RATGEBER VOM MEISTER
Schaschlik für 20 Personen: Menge, Grillpakete und Plan für die Gartenparty
Für 20 Personen brauchst du 8 kg Schaschlik, wenn es das Hauptgericht ist. Das sind 400 g mariniertes Fleisch pro Gast. Am einfachsten bestellst du zweimal das Paket „Friends and Family“: 8 kg in vier Sorten für 135,96 €, also 6,80 € pro Person.
Bei 20 Gästen ändert sich aber mehr als die Menge. Das ist keine Tafel mehr, das ist eine Party: Leute kommen und gehen, Nachbarn bringen Salate mit, Kinder rennen durch den Garten. 8 kg Fleisch brauchen Platz in der Kühlung und passen nicht in einer Runde auf den Rost. Wer allein an einem Grill steht, grillt über eine Stunde und verpasst die eigene Feier.
Den Einkaufszettel mit Menge, Paketen und Beilagen siehst du direkt unter dieser Einleitung. Darunter geht es um alles, was eine Grillparty mit 20 Leuten entspannt macht: Varianten mit und ohne Schwein, zwei Grills, Aufgaben, Kühlung und ein Zeitplan.
Auf einen Blick
- 8 kg Schaschlik brauchst du für 20 Personen als Hauptgericht, beim Buffet reichen 6 kg, bei großem Hunger 10 kg.
- 135,96 € kosten 2 × „Friends and Family“, also 6,80 € pro Person, mit 2 kg Lamm als Highlight sind es 155,95 €.
- 2 Grills sind die bessere Wahl: Mit einem brauchst du 3 bis 4 Runden und über eine Stunde, mit zwei reichen je 2 Runden.
- Rund 8 kg Holzkohle plus ein Sack Reserve, und das Fleisch bleibt bis zum Auflegen im Kühlschrank oder in Kühlboxen.
- 183,96 € kostet die Variante ganz ohne Schwein mit je 2 kg Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Lamm und Rind, also 9,20 € pro Person.
Dein Einkaufszettel für 20 Personen
Gerechnet mit 400 g Schaschlik pro Person als Hauptgericht.
2 × Friends and Family = 8 kg
135,96 € Zusammen · 6,80 € pro Person · versandkostenfrei
2 Pakete ansehenDen Sorten-Mix stellst du auf der Produktseite für beide Pakete zusammen ein.
Dazu für den Tisch
- Lavash oder Fladenbrot1 pro Person20 Fladen
- Zwiebeln zum Einlegen1 für 3–4 Personen6 große Zwiebeln
- Salat200 g pro Person4 kg
- Frische Kräuter1 Bund für 3–4 Personen6 Bund
- Soße50 ml pro Person1 l
- HolzkohleFaustregel: 1 kg pro kg Fleischca. 8 kg
Andere Gruppengröße? Zum Mengenrechner
Wie viel Schaschlik für 20 Personen?
Bei 20 Gästen gleicht sich vieles aus: Der eine isst drei Spieße, die andere einen. Entscheidend ist, welche Art Fest du feierst. Ein Nachbarschaftsfest mit Buffet braucht weniger Fleisch pro Kopf als ein Geburtstag, bei dem das Schaschlik die Hauptsache ist.
Für jede andere Gästezahl rechnet der Mengenrechner im Ratgeber Schaschlik pro Person.
| Art der Party | pro Person | für 20 Personen |
|---|---|---|
| Nachbarschaftsfest, jeder bringt etwas fürs Buffet | 300 g | 6 kg |
| Gartenparty, Schaschlik als Hauptgericht | 400 g | 8 kg |
| Großer Geburtstag, langer Abend, wenig Beilagen | 500 g | 10 kg |
| 14 Erwachsene und 6 Kinder bis 12 Jahre | 400 g bzw. 150–200 g | 6,5–6,8 kg |
| 20 Gäste, jeder isst dazu eine Bratwurst | 400 g − 100 g | 6 kg |
Grillpaket für 20 Personen: Varianten und Preise
Die Basis sind zwei Pakete „Friends and Family“. Wählst du auf der Paketseite 2 Packungen, verteilt der Mixer die ganzen 8 kg in 500-g-Schritten auf die Sorten. Du nimmst also nicht zweimal dasselbe, sondern zum Beispiel mehr Hähnchenschenkel und weniger Hähnchenbrust oder ein Kilo Schwein Mayo statt Classic. Getauscht wird nur innerhalb der Preisgruppe, Schwein gegen Schwein und Hähnchen gegen Hähnchen. Die 4 kg Schwein bleiben also drin.
Als Highlight passt Lamm-Schaschlik, geplant als Ergänzung, nicht als Hauptmenge: 2 kg Lamm zu „Friends and Family“ und „Feierabend. Grill an.“ ergeben wieder 8 kg. Essen viele Gäste kein Schweinefleisch, nimmst du die Variante ganz ohne Schwein.
| Variante | Zusammenstellung | Menge | Preis | pro Person |
|---|---|---|---|---|
| Standard | 2 × „Friends and Family“ | 8 kg | 135,96 € | 6,80 € |
| Mit Highlight | „Friends and Family“ + „Feierabend. Grill an.“ + 2 kg Lamm | 8 kg | 155,95 € | 7,80 € |
| Ohne Schwein | je 2 kg Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Lamm und Rind | 8 kg | 183,96 € | 9,20 € |
| Buffet, 300 g p. P. | „Friends and Family“ + „Feierabend. Grill an.“ | 6 kg | 101,97 € | 5,10 € |
| Großer Hunger, 500 g p. P. | 2 × „Friends and Family“ + „Feierabend. Grill an.“ | 10 kg | 169,95 € | 8,50 € |
Grillen für 20 Personen: ein Grill oder zwei?
Die Faustregel: Ein großer Holzkohlegrill oder Mangal schafft etwa 2 bis 3 kg Schaschlik pro Runde, eine Runde dauert 15 bis 20 Minuten.
Bei 10 Gästen reicht deshalb ein Grill mit zwei Runden, siehe Schaschlik für 10 Personen. Ab 30 Gästen planst du 2 bis 3 Grills, wie im Ratgeber Schaschlik für 30 Personen. Bei 20 entscheidet die Aufstellung, ob ihr gemeinsam esst oder Schlange steht:
| Aufstellung | Runden | Grillzeit | So fühlt es sich an |
|---|---|---|---|
| 1 Grill, 1 Grillmeister | 3–4 | über eine Stunde | Die Ersten sind satt, bevor die Letzten essen. Der Grillmeister steht den ganzen Abend am Rost. |
| 1 Grill, Grillmeister mit Helfer | 3–4 | über eine Stunde | Machbar: Der Helfer holt Nachschub und verteilt, der Grillmeister wendet nur. Die Wartezeit bleibt. |
| 2 Grills, 2 Grillmeister | je 2 | etwa 40 Minuten | Alle essen fast gleichzeitig, und ein Grill kann ganz ohne Schwein laufen. |
Grillparty für 20 Personen planen: Wer macht was?
Eine Grillparty mit 20 Leuten läuft entspannt, wenn jeder seine Aufgabe kennt. Verteil sie vorher, nicht erst, wenn die Kohle glüht. Glut, Grillzeiten und Kerntemperatur erklärt der Ratgeber Schaschlik grillen.
8 kg Schaschlik brauchen Platz in der Kühlung. Räum am Vortag Fächer im Kühlschrank frei. Was nicht hineinpasst, kommt in Kühlboxen mit reichlich Kühlakkus, in den Schatten gestellt. Dort bleibt das Fleisch bis kurz vor dem Grillen.
- Grillmeister 1: Schwein, zum Beispiel Classic und Zwiebel-Knoblauch, 15 bis 20 Minuten pro Runde.
- Grillmeister 2: Hähnchen und, falls bestellt, Lamm. Gäste ohne Schweinefleisch holen sich ihr Essen hier.
- Nachschub: Eine Person holt immer nur so viel aus Kühlschrank oder Kühlbox, wie gerade auf die Grills passt.
- Buffet: Eine Person füllt Lavash, Zwiebeln und Salate nach und stellt Mayo-Salate zurück in die Kühlung.
Zeitplan für die Grillparty mit 20 Gästen
Bei 20 Gästen fängst du früher an als bei einer kleinen Runde: zweiten Grill organisieren, Helfer fragen, Kühlung klären. Liegt die Party hinter dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung, frierst du das Fleisch nach der Lieferung flach und portionsweise ein. Wie das geht, steht im Ratgeber Schaschlik einfrieren.
| Wann | Was |
|---|---|
| Sobald der Termin steht | Gäste zählen, Kinder und Gäste ohne Schweinefleisch extra. Zweiten Grill und zwei Helfer fest einplanen. |
| Rechtzeitig, mit ein paar Tagen Puffer | Bestellen und den Mix für die 8 kg festlegen. Vor Feiertagen besonders früh. |
| Wenn die Pakete ankommen | Sofort kühlen. Mindesthaltbarkeitsdatum prüfen, bei Bedarf flach einfrieren. |
| Am Vortag | Kühlschrank freiräumen, Kühlakkus einfrieren, Eingefrorenes über Nacht im Kühlschrank auftauen. Salate und Soßen vorbereiten, die durchziehen dürfen. |
| Ein paar Stunden vor der Party | Spieße stecken, eine Sorte pro Spieß, nach Grill getrennt in Kühlschrank und Kühlboxen. |
| Etwa 45 Minuten vor dem Essen | Beide Grills anzünden, nach 20 bis 30 Minuten ist die Glut weiß. Zwiebeln einlegen, Buffet aufbauen. |
| Runde 1 | Auf jeden Grill etwa 2 kg, nach 15 bis 20 Minuten abnehmen, 3 bis 5 Minuten ruhen lassen. |
| Runde 2 | Glut mit der Hand prüfen, 4 bis 5 Sekunden auf Spießhöhe. Dann die zweite Hälfte auflegen. |
| Nach der Party | Gegrillte Reste zügig kühlen. Rohes Schaschlik, das durchgehend kühl lag und nie eingefroren war, darf in den Gefrierschrank. |
Beilagen und Buffet für 20 Gäste
Wie viel Lavash, Zwiebeln, Salat, Kräuter und Soße du brauchst, steht im Einkaufszettel oben. Bei 20 Gästen zählt vor allem, wie das Buffet aufgebaut ist. Die Schlange entsteht selten am Grill, sondern am Tisch, an dem alle gleichzeitig nach dem Brot greifen.
Rezepte für eingelegte Zwiebeln, Schaschliksoße und Salate zum Vorbereiten findest du im Ratgeber Schaschlik Beilagen. So läuft das Buffet:
- Bau es als Strecke auf: Teller, Lavash, Schaschlik, Zwiebeln und Kräuter, dann Salate und Soßen. So muss niemand zurück.
- Bringen Nachbarn Salate mit, sprich ab, wer was macht. Bei einem großen Buffet rechnest du 300 g Fleisch pro Person.
- Eingelegte Zwiebeln machst du frisch in zwei, drei Schüsseln, 15 bis 20 Minuten vor dem Essen.
- Mayo-Salate kommen in den Schatten oder in die Kühlung, nachgefüllt wird nur, was gegessen wird.
8 kg für deine Gartenparty
Zweimal „Friends and Family“ als Basis, dazu Lamm als Highlight oder Hähnchen für Gäste ohne Schwein: Die passenden Produkte findest du direkt hier unten.
Häufige Fragen
Wie viel Fleisch brauche ich beim Grillen für 20 Personen?
Als Hauptgericht 8 kg Schaschlik, also 400 g pro Person. Bei einem Buffet mit vielen Beilagen reichen 6 kg, bei großem Hunger planst du 10 kg. Kinder bis etwa 12 Jahre zählst du mit 150 bis 200 g.
Was kostet Schaschlik für 20 Personen?
Zweimal „Friends and Family“ mit zusammen 8 kg kostet 135,96 €, das sind 6,80 € pro Person. Mit 2 kg Lamm als Highlight zahlst du 155,95 €, ganz ohne Schwein 183,96 €. Der Versand ist in jedem Fall kostenlos.
Wie viele Grills braucht man für 20 Personen?
Am besten zwei. Ein großer Holzkohlegrill schafft etwa 2 bis 3 kg pro Runde, mit einem Grill brauchst du für 8 kg also 3 bis 4 Runden und über eine Stunde. Mit zwei Grills sind alle nach zwei Runden versorgt.
Wie viel Holzkohle brauche ich für 20 Personen?
Faustregel: etwa 1 kg Holzkohle pro kg Fleisch, für 8 kg Schaschlik also rund 8 kg, verteilt auf beide Grills. Dazu kommt ein Sack Reserve.
Wie halte ich 8 kg Fleisch auf der Party kühl?
Bis kurz vor dem Grillen im Kühlschrank oder in Kühlboxen mit reichlich Kühlakkus, am besten im Schatten. Räum am Vortag Platz im Kühlschrank frei. Nimm immer nur so viel heraus, wie gerade auf den Grill passt.
Kann ich bei zwei Paketen die Sorten selbst zusammenstellen?
Ja. Wählst du 2 Packungen „Friends and Family“, verteilt der Mixer die ganzen 8 kg in 500-g-Schritten auf die Sorten. Getauscht wird innerhalb der Preisgruppe, also Schwein gegen Schwein und Hähnchen gegen Hähnchen.