КЛАССИКА МАНГАЛА
Сочные шампуры, яркий перец и обжаренный лук. Как раз для ваших следующих посиделок в саду.
Подготовка: 15 минПриготовление: ок. 20 мин
Что понадобится.
На 4 порции
- 800 г готового маринованного шашлыка из свинины
- 2 сладких перца, красный и жёлтый
- 2 красные луковицы
- 1 ст. л. масла, подходящего для жарки
- 2 ст. л. рубленой петрушки
- Соль и перец по вкусу
- К столу по желанию: хлеб и свежий салат
8 металлических шампуров и гриль с зонами прямого и непрямого жара
Как готовить.
Подготовь всё
Разогрей гриль до среднего или сильного жара и оставь непрямую зону без углей прямо под ней. Перец вымой, удали семена и нарежь кусочками примерно по 3 см. Лук очисти и разрежь на дольки такого же размера.
Нанизай шампуры
Перемешай овощи с маслом. Нанизывай мясо, перец и лук поочерёдно и не слишком плотно на металлические шампуры. Лишнему маринаду дай заранее стечь.
Жарь до готовности
Жарь шампуры над прямым жаром примерно 8–10 минут, несколько раз переворачивая. Затем доведи до готовности в непрямой зоне под закрытой крышкой — ещё 8–12 минут в зависимости от размера кусков. Проверь готовность термометром для мяса.
Все к столу
Выложи готовые шампуры на чистое блюдо, посыпь петрушкой и приправь по вкусу. Сразу подавай с хлебом и салатом.
